?小青柑是发霉还是起霜?四种方法让你分清!

摘要: 刚刚在故事商城看到一个不错的宝贝,好东西要一起分享,快来看看~

09-10 19:57 首页 茶的故事


“刚买的小青柑表皮上有白霜,是发霉了吗?这还能喝吗?”

 

很多干果表面都会有白霜,比如话梅、柿饼。而小青柑表皮的白霜,跟果霜略有不同,是在日晒和低温烘焙工艺后析出的柑油结晶,通常称为“柑油晶”,这是柑皮好的表现。


但是怎么分辨小青柑是发霉还是起霜,四种方法让你初步简单分清,就是“望闻摸尝”。



望:白霜呈白色粉末状,眼神锐利的茶友可以看到柑皮有着白色晶体,而霉斑是有些毛毛的。

 

闻:白霜闻上去有种柑的清香。而发霉就很容易闻到霉变的异味。

 

摸:白霜手指轻轻摩擦会感觉到干燥,有种白砂糖的质感,并且不容易脱落。发霉摸上去会感觉到湿滑没有质感,手上会有黏黏的感觉,而且容易脱落。

 

尝:小青柑上的“柑油晶”主要成分是糖类物质,所以品尝一下会有淡淡的甜味,这个鉴别方法大家还是慎用,万一是霉菌……杯小茶只能偷笑了。

 

本期给大家推荐一款金芽小青柑,福利价88元,精选6年陈普配合生晒小青柑,优质的搭配让茶品更上一层楼。


它的柑香明显,整体口感非常协调,是一款难得的佳品,更重要的是性价比高,只要88元即可收获约150g的小青柑,赶紧来买买买吧。

 



打开罐口,柑香蓬勃而出。

 

这款小青柑有个很突出的特点,就是香。从打开罐口开始,柑香蓬勃而出,舒适的香气就像大自然般清新舒适。

 

如果陈放三年之后会有更好的口感融合度,茶引果香,果达茶味,柑与茶交相辉映。

 


你那么香甜,教我如何不爱?

 

这款小青柑入口顺滑,汤感细腻,有着非常明显的回甜,从舌尖一直延伸到喉咙,有着浓厚陈香味。

 

一颗小青柑正好是一泡茶,一泡就能泡一整天。而且携带很方便,无论去到哪里都可以愉快地泡起来,

 


好柑采自好果树。

 

果皮精选今年夏末秋初,足够树龄的果树所产的地道小青柑,柑果处于初生阶段,色泽清润,油室颗粒饱满,娇艳欲滴。它的挥发油、黄酮类、多糖类等活性物质达到较佳的状态。

 

 

纯生晒的小青柑,充分吸收太阳能量。

 

小青柑的干燥方式主要分为纯生晒、半生晒和烘焙。

 

天气晴朗的情况下,一颗小青柑要完全晒干需要十几天到三十天不等,小青柑缓慢干透的过程中,能更好的保持活性,有利于下一步的物质转化,香气、口感都会好很多,如此诚意满满,只为给你呈现一款更棒的小青柑。

 


茶底的品质是不可或缺的。

 

这款小青柑茶底选用6年陈的宫廷熟普,与新会小青柑结合,在阳光照晒下,云南普洱茶吸取小青柑的酸香,青柑果接受普洱的厚重,形成独特的口感与风味。

 

喝上一杯嗅觉得到享受,味蕾仿佛接受按摩,整个身体的不爽也随之而解了。

 


柑皮养生,自古流传下来的好习俗。

 

柑皮养生,可不是杯小茶随便说说的,比如名医张仲景就将陈年柑皮入药做成“陈皮半夏汤”,用来化痰、改善脾胃之湿气;李时珍也说过陈年柑皮是理肺健脾的良药之类的云云。

 

其实,不单是陈皮入药这回事历史悠久,现代科学检测技术也为陈皮做了充分的背书。

 

大量实验数据表示,陈皮在心血管、胃肠道、呼吸道等方面的确具有很好的药理作用。

 


细节之处,更能看出诚意。

 

这款小青柑,满满都是诚意。它贴心的在茶果开出多个小孔,免除了冲泡前要亲自动手钻孔的麻烦,这样贴心的制作工艺,冲泡出的味道更快。

 

一次放一颗,一颗泡一天,它的冲泡很简单而且持久耐泡。轻松就泡好一杯茶,还可以喝上一整天!


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